Профессия Нутрициолог

Урок в записи «Профессия нутрициолог»

• Введение в профессию
• История нутрициологии
• Этические аспекты работы нутрициолога.

Онлайн-лекция: Экспертная область нутрициолога»

• Отличие нутрициолога от диетолога. Точки соприкосновения с медициной. Границы компетенции и сфера ответственности. Где может работать нутрициолог. С какими состояниями работает врач
• Какие вопросы решает нутрициолог, почему это востребованная профессия 21 века
• Нутрициология, как инструмент сохранения здоровья. Первичная профилактика - профилактика развития заболевания при его отсутствии. Вторичная профилактика - профилактика обострения, при наличии болезни, поддержание стойкой долгосрочной ремиссии.

Дополнительные материалы:

• Кодекс нутрициолога
• Глоссарий

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результат первого модуля:

• познакомитесь с курсом, поймёте как с ним работать
• узнаете, какими навыками должен обладать нутрициолог
• освоите профессиональный фундамент: компетенции, цели, задачи и зоны ответственности нутрициолога
• разберетесь в базовых понятиях нутрициологии
• оцените роль питания и нутрицевтиков в поддержании здоровья
• поймете границы профессии нутрициолог

Урок в записи: Человек, как единый организм. Основы анатомии человека (строение человека, системы, органы, ткани, клетка, системы гомеостаза, взаимосвязи). Комплексный подход к организму.

Онлайн-урок: Заболевания, связанные с несбалансированным питанием. Роль питания в жизни человека. Последствия нерационального питания. Становление понимания роли элементов питания для здоровья человека (элементы истории развития теории рационального питания, открытия витаминов).

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• узнаете из каких систем состоит организм человека
• рассмотрите организм человека с точки зрения комплексного подхода
• разберётесь в заболеваниях, связанных с несбалансированным питанием
• поймете, какова роль питания в формировании здоровья

Урок в записи: Макронутриенты (белки, жиры, углеводы). Функции макронутриентов, их метаболизм. Признаки дефицита и избытка. Вода и её роль в организме.

Онлайн-урок: Витамины, витаминоподобные и минеральные вещества.Классификации, функции, дефицит и избыток, источники в продуктах питания, особенности метаболизма. Понятие антивитамины. Антагонисты и синергисты среди витаминов и минералов. Водно-электролитный баланс. Нутритивная плотность.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• узнаете об основных функциях макро- и микронутриентов
• изучите основные элементы сбалансированного питания
• разберетесь в физиологических нормах пищевых веществ
• структурируете знания о воде и ее значении в жизни человека

Урок в записи: Источники информации о питании. Исследования о питании. Понимание научных исследований. Как работать с источником.

Онлайн-урок: Что такое рациональное питание? Принципы рационального питания. Частота приёмов пищи, промежутки между приёмами пищи, из чего должен состоять приём пищи и рацион в целом. Система калорийности, система порций, правило Гарвардской тарелки. Группы продуктов. Составление рациона питания - алгоритм и основные правила. Водный баланс. Сколько и когда пить воды, как научиться пить воду, можно ли запивать пищу и другие нюансы употребление жидкости.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• узнаете какие источники информации о питании являются достоверными
• поймете как искать исследования на тему питания
• разберётесь в изучении зарубежных источников
• научитесь понимать научные исследования и извлекать из них нужную информацию для практики
• изучите правила сбалансированного питания
• освоите правильную структуру рациона
• узнаете основные правила составления рациона
• узнаете принципы водного баланса и правила употребления жидкости

Урок в записи: Проблема лишнего веса: причины и последствия. Методы диагностики избыточного веса и ожирения. Дефицит массы тела, дистрофия: причины, последствия и методы диагностики.

Онлайн-урок: Планирование и расчёт рациона для снижения, стабилизации и набора веса. Весовое плато. Поддержание результата.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• Изучите истинные причины лишнего веса
• Научитесь работать с избыточным весом и весовым плато
• Поймёте как работать с дефицитом массы тела и дистрофией
• Научитесь составлять рационы для коррекции веса

Урок в записи: Нутрицевтики: понятия, правила выбора, чтение составов, правила приема.

Онлайн-лекция: Нутрицевтики: как восполнить дефициты витаминов и минералов с помощью нутрицевтиков. Нутрицевтики, которые можно принимать регулярно. Нутрицевтики для решения отдельных задач.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• классифицируете нутрицевтики по видам
• научитесь выбирать качественные добавки и разбираться в составах
• узнаете о влиянии нутрицевтиков на органы и системы человека
• научитесь профилактировать различные заболевания с помощью своевременного устранения дефицита по витаминам и минералам

Промежуточная аттестация

Урок в записи: Строение и функции ЖКТ и билиарного тракта. Функциональные нарушения и заболевания органов пищеварения и билиарного тракта. Диагностика нарушений.

Онлайн-урок: Стратегия восстановления органов пищеварения. Элиминационный протокол. Foodmap

Практическое задание

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• изучите строение и функции каждого органа желудочно- кишечного тракта
• исследуете, что происходит с пищей после ее попадания в желудочно-кишечный тракт
• ознакомитесь с основными заболеваниями желудочно-кишечного тракта,
• систематизируете симптомы, причины и методы коррекции данных заболеваний
• научитесь формировать рацион клиентов с заболеваниями ЖКТ

Урок в записи: Анатомия и физиология лимфатической системы. Строение и функции. Функциональные нарушения и заболевания органов лимфатической.

Урок в записи: Анатомия и физиология мочевыделительной системы (МВС). Строение и функции. Функциональные нарушения и заболевания органов МВС.

Онлайн-урок: Особенности рациона для профилактики и коррекции заболеваний мочевыделительной и лимфатической системы. Особенности водного режима. Образ жизни. Нутрицевтики.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• узнаете строение лимфатической и мочевыделительной систем
• получите комплексное представление о функционировании этих систем
• узнаете особенности питания людей с заболеваниями лимфатической и мочевыделительной системы
• получите знания о профилактике заболеваний лимфатической и мочевыделительной системы

Урок в записи: Анатомия и физиология сердечно-сосудистой и нервной систем. Строение и функции. Нарушения и заболевания органов сердечно-сосудистой и нервной систем.

Онлайн-урок: Питание, как фактор развития сердечно-сосудистых заболеваний. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний через сбалансированный рацион.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• узнаете строение сердечно-сосудистой и нервной систем
• получите комплексное представление о функционировании этих систем
• узнаете, какие функциональные нарушения и заболевания органов этих систем могут возникнуть в связи с нерациональным питанием
• поймете, как профилактировать заболевания сердечно-сосудистой и нервной систем через питание

Урок в записи: Энергетический обмен. Синтез АТФ. Митохондриальное здоровье. Вегетативная нервная система. Надпочечники. СУН и СХУ.

Онлайн-лекция: Образ жизни: баланс сна и бодрствования, физическая активность, стресс-менеджмент.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• познакомитесь с энергетичесим обменом
• изучите факторы стресса и его влияние на организм
• освоите стратегии поддержки организма в период стресса
• освоите основы других элементов здорового образа жизни (сон и физическая активность)

Урок в записи: Основные положения и понятия иммунологии. Иммунный ответ. Терапевтические подходы иммунологии. ЖКТ, как ключевой иммунный орган.

Урок в записи: Микробиом: восстановление с помощью питания и нутрицевтиков. 5R протокол. Аутоиммунный и противовоспалительный протоколы.

Онлайн-лекция: Укрепление иммунитета при помощи питания и образа жизни.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• изучите строение и функции иммунной системы
• классифицируете виды иммунитета
• разберетесь в механизме развития аутоиммунных заболеваний и причинах дисбаланса в иммунной системе
• подберете грамотную нутрицевтическую поддержку для восстановления микробиома
• научитесь формировать рацион и нутрицевтическую поддержку для укрепления иммунитета

Урок в записи: Введение в детоксикацию. Научный подход к детоксикации. Виды и типы токсинов. Физиология детоксикации. Пути детоксикации: ЖКТ, кожа, легкие, печень. Глутатион и детоксикация.

Онлайн-лекция: Детокс протокол нутрициолога: питание, образ жизни и нутрицевтики.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• Научитесь диагностировать нарушение работы детоксикационной системы организма с учетом специфики различных фаз детоксикации;
• корректировать работу органов детоксикации;
• грамотно влиять на фазы детоксикации в целях улучшения их функционирования;
• использовать в работе Детокс-протокол.

Урок в записи: Лечебные протоколы питания. Мифы о диетах. Что действительно работает? БГБКБСС. Палеопротокол, антигистаминный и антикандидный протоколы. Метод элиминации. Как внедрять продукты.

Онлайн-лекция: Современные тренды в нутрициологии. Мифы и факты: высокожировые и высокобелковые диеты. Показания и противопоказания. LCHF, кето-протокол, интервальное голодание, аутофагия, anti-age подход, FMD (имитация голодания по В. Лонго).

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• разберетесь в нюансах употребления глютена и молочной продукции - в каких случаях эти продукты допустимы в рационе, а в каких категорически исключаются
• научитесь корректировать различные заболевания с помощью питания
• освоите современные лечебные протоколы питания
• разберетесь в особенностях и необходимости их применения

Урок в записи: Потребности детей от 0 до 1 года (грудное вскармливание, прикорм).

Онлайн-урок: Основные принципы построения рациона по возрастным категориям: 1-3 года, 3-6 лет, 7-12 лет.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• сможете составить рацион питания для маленьких клиентов
• научитесь разрабатывать индивидуальную программу питания при различных состояниях организма и этапах жизни
• узнаете потребности детей в разные периоды жизни и научитесь удовлетворять их через питание
• научитесь выстраивать семейный рацион с учетом потребностей детского организма
• сможете консультировать семьи и увеличить средний чек за ваши услуги

Урок в записи: Потребности беременных и кормящих матерей

Онлайн-урок: Принципы построения рациона в период беременности, восстановления после родов и лактации. Питание в разные фазы цикла.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• сможете составить рацион питания для беременных и женщин в период лактации, а также в разные периоды цикла
• научитесь разрабатывать индивидуальную программу питания при различных состояниях организма
• узнаете потребности матерей в разные периоды и научитесь удовлетворять их через питание
• сможете вести клиентов во время подготовки к беременности, во время беременности и в период лактации без вреда для здоровья мамы и ребёнку

Урок в записи: Потребности людей 50+. Механизмы старения. Биомаркеры старения.

Онлайн-урок: Антивозрастная нутрициология. Особенности выстраивания рациона для пожилых. Питание антиэйдж, профилактика старения. Средиземноморская диета.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• узнаете об основных причинах старения и принципах омоложения на клеточном уровне
• освоите азы АNTI-AGE питания и нутрицевтичекой поддержки
• узнаете какие методы применяют в косметологии для решения проблемы старения
• сможете консультировать возрастных клиентов без вреда для их здоровья

Урок в записи: Разновидности растительного питания. Вегетарианцы, веганы, сыроеды, фрукторианцы. Особенности и потребности.

Онлайн-урок: Растительное питание и влияние на здоровье. Меню вегетарианцев.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• Научитесь работать с группами клиентов на растительном питании
• Сможете составлять сбалансированную тарелку с учетом предпочтений клиентов
• Разберетесь, как скорректировать здоровье клиента без фундаментальных изменений его убеждений

Урок в записи: Теория здоровой кулинарии.Технологические карты.

Онлайн-лекция: Основные методы приготовления блюд.Выбор продуктов для здорового питания.Варианты приготовления мяса и рыбы.Здоровые завтраки. Супы на овощном, рыбном, и мясном бульоне.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• Разберётесь с методами обработки продуктов
• Сможете самостоятельно готовить здоровые блюда и разбираться в правилах ЗОЖ кулинарии
• Сможете предоставлять дополнительные услуги по составлению меню для клиентов, а также работать с ресторанами и кафе по разработке ЗОЖ питания

Урок в записи: Типы клиентов и запросов. · Разработка стратегии и тактики работы с клиентом. Работа в паре с врачом. Навыки консультирования и сопровождения

Онлайн-лекция: Практика консультирования. Алгоритм работы с клиентом. Как привести клиента к нужному результату

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• Получите комплексное представление о работе с клиентами
• Научитесь формировать запрос вместе с клиентом
• Поймете, как доводить клиентов до результата
• Освоите тактики работы с клиентом

Урок в записи: Как оценить стоимость своих услуг: анализируем рынок. Где найти первых клиентов?

Онлайн-лекция: Формирование личного бренда. Распаковка личности.

Практическая работа

Тестирование

Обратная связь от куратора

Результаты модуля:

• Сможете сформировать стоимость на ваши услуги
• Поймете, где найти первых клиентов
• Узнаете, как работать с инструментом распаковки личности
• Составите индивидуальную дорожную карту по выходу на рынок